Raider of the Last Twix

In mijn hoofd blijft een Twix toch echt voor altijd een Raider. Maar verder ben ik helemaal niet oud en star aan het worden. Hoe geweldig zou het zijn als je een eigen Twix zou kunnen maken en dan zo groot als je zelf wilt?

Tadaaaaaa, bij deze! Snij hem in blokjes, rechthoekjes, steek rondjes uit, ga helemaal los, lekker is het sowieso.

En het leukste van dit alles is, hij is echt in een handomdraai gemaakt!

Bodem:

55 gr suiker
120 gr ongezouten roomboter

180 gr zelfrijzend bakmeel

snufje zout
 

De vulling:

120 gr boter
120 gr suiker
1 blikje gecondenseerde melk
1 el suikerstroop

De topping:

170 gr chocola naar keuze en laten smelten en erover heen doen.

Springvorm 26cm
bakpapier

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng alle ingrediënten voor de bodem en druk het gelijkmatig in een springvorm. Prik er gaatjes in met een vork en zet het 20 minuten in de oven.

Doe ondertussen alle ingrediënten voor de karamel in een pannetje en breng het al roerend aan de kook.
Laat het dan 5 tot 10 minuten al roerende koken.
LET OP: karamelmassa is kokend heet!
Giet dit over de bodem en laat het in z'n geheel afkoelen in de koelkast.
Als het geheel goed is afgekoeld, smelt dan de chocolade en giet dit over de taart. Zet het vervolgens weer in de koelkast om af te koelen. Na ongeveer 30 minuten kun je de shortcake al in blokjes snijden.